徽王餐饮管理集团第一届厨艺比赛

于2019年6月16日在

惠而浦快乐时光餐厅展

开创意的迸发、灵感的汇集

众多美食荟萃让你大饱眼福！

“民以食为天”，一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受，为展示员工精、气、神，陶制情操，丰富员工业余生活，提倡“绿色、健康、营养”的饮食理念，经徽王餐饮管理集团有限公司严肃讨论，决定开展员工厨艺比赛，提供平台让各位员工切磋厨艺，展现厨艺风采，增进职工们的友谊，营造更加幸福和谐的厨师团体

这次“徽王餐饮管理集团第一届厨艺比赛”

共有20余家兄弟餐厅

共计30名厨师参加

参赛作品多达70余款

接下来

让我们一起回顾这次“徽王餐饮管理集团第一届厨艺大赛”

前方高能

即将有一波美食向我们袭来

请做好准备！！！

本次厨厨艺大赛旨在发现新兴的、有才艺的厨师并鼓励他们在工作中保持激情、热情和创新，给厨师提供一个展现才能的机会，点燃大家对于烹饪的热情并为更好的服务客户提供帮助。

比赛总共有3个项目，分别是中西面点组.精品菜肴组.特色风味组。选手根据自选项目在规定时间内完成一道自选菜品。

评委通过制作时间，制作过程，菜肴色泽，菜肴嗅觉，菜肴口感，菜肴外形，器具搭配，现场陈述，推广可行性，仪容仪表等多方面评分。

比赛时，每一个环节都让人惊心动魄，厨师们竭尽全力发挥自己的创意制作出精美的菜肴，每一个菜品的灵感可能来自于厨师们的亲身经历，也可能代表着一个故事，又或许是厨师心中的某一份牵挂和怀念。

无论是中西面点组.精品菜肴组.特色风味组，厨师们都结合当地特色再加上新的元素做出不一样的美食，每一位都向大家展示出他们在烹饪上的努力和付出，也表明了徽王餐饮管理集团人才济济，员工与集团共成长。

评委在试吃的同时也进行点评，讲述他们的想法和感受，与厨师一同讨论制作技巧。

3轮比赛结束后，根据评分结果每一组分别选出了一.二.三名获奖者，颁奖嘉宾为每一位获奖者颁发奖牌与奖金，并与他们合影。

徽王餐饮管理集团第一届厨艺大赛排行榜：

精品菜肴组排行：

冠军

东坡肉：（吴成立）制作

亚军

鲍鱼红烧肉：（黄亮）制作

季军

蒜蓉海鲜汇：（付文明）制作

双味开屏基围虾：（王浩）制作

中西面点组排行：

冠军

糍粑：（郭小桃）制作

亚军

酥饼：（仝正）制作

季军

庐州米饺：（周正香）制作

大混沌：（叶飞）制作

特色风味组排行：

冠军

太极营养粥：（付文明）制作

                                       亚军

土家鸡蛋饼：（付承利）制作

季军

碧绿：（付文明）制作

阜阳蒸面：（杨利伟）制作

最后，所有参赛人员、颁奖嘉宾以及徽王餐饮管理集团所有成员一起合影留恋，本次“徽王餐饮管理集团第一届厨艺大赛”圆满结束。